Sockerfri & Glutenfri Semla

Har du saknat nyttiga semlor? Här får du ett grymt recept på sockerfri och glutenfri semla. Dessa semlor är tom godare än orginalet och så mycket nyttigare

Recept

• 75g smör

• 2 dl mjölk

• 25 g jäst för söta degar

• 1 dl sötströ

• 1 krm salt

• 1 ägg

• 1/2 msk fiberhusk

• 2 tsk bakpulver

• 7 dl glutenfritt mjöl (tex finax mjölmix )

• 1 ägg till pensling

• Valfri mängd Grädde/barebells hazelnut cream/Barebells chokladsås till fyllning

Gör såhär:

Smält smöret och tillsätt sedan mjölken och värm upp till 37grader. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om till jästen löst sig. Tillsätt sötströ, salt, ägg och fiberhusk och 6 dl av mjölet. Arbeta ihop. Tillsätt sedan sista delen av mjölet tillsammans med bakpulver. Blanda /Knåda ihop till en jämn deg. Låt jäsa 30min. Sätt ugnen på 225g. Ta upp degen och forma till runda bollar. Lägg de på en bakpappersklädd plåt och jäs under duk 20min. Pensla med uppvispat ägg och sätt in i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna. Skär av ett lock på varje bulle och fyll med vad du nu vill. Ät och njut av en sockerfri & glutenfri semla med gott samvete!